こんにちは、
ズボラさんでも楽しめる
家庭菜園ブログのくらこまです！
この記事では、初心者でも簡単！
しいたけ栽培セットの
育て方
についてご紹介します。
ゆるく楽しくお読みいただけたら幸いです。
栽培の目安
| 植物名 | しいたけ |
| 手間 | ★★☆ |
| 難易度 | ★☆☆ |
| 難易度理由 | 毎日1～2回菌床に霧吹が必要です。 |
※昼夜の温度差が大きいほどシイタケが発生しやすくなります。
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★が多い＝手間かかる、難易度高い
☆が多い＝手間少ない、育てやすい
※くらこま独自の判断です
しいたけ栽培セット
栽培開始日：2023年12月
しいたけ栽培セットは、ホームセンターで購入しました。
箱の外に、栽培方法が書かれているので、購入前から栽培イメージができます。
栽培に必要なもの
しいたけ栽培セットの中身
栽培セットの中身は、以下4点です。
・しいたけ菌床ブロック
・保湿用ポリ袋
・栽培のてびき
・受け皿
栽培のてびき
栽培のてびきは、両面印刷です。
・表面：栽培手順（写真付きで分かりやすく書かれていました。）
・裏面：Q&A（不明点を確認できて便利です。）
しいたけ栽培セットの他に用意するもの
栽培セットの他に使用したものは、以下のとおりです。
■ 冷水
■ 菌床を冷水に浸水用のバケツ
■ 菌床を冷水に浸水用の大き目のビニール袋（付属のビニール袋を使用してもOK）
■ 輪ゴム（ビニール袋に浸水時に使用）
■ 霧吹き
■ 菌床を置くトレー（無くてもOK）
栽培手順
シイタケの菌床ブロックを取り出す
袋の中に入っている菌床ブロック取り出します。
茶色の汁が飛び散る可能性があるので、注意してください。
すでにシイタケが育っていました。
発生してしまっているキノコは取り除く
発生してしまっているキノコは全て取り除きます。
簡単に手で取り除けました。
もしカビが付着していたら、カビも取り除きます。
菌床を水洗い
菌床を水洗いします。
冷たい水に浸す（約10時間）
バケツに、大きめのビニール袋をセットします。
ビニール袋の中に菌床を入れます。
ビニール袋の中に、菌床が浸るくらいまで冷水を入れます。
（冷水は、ペットボトルに水道水を入れ、冷蔵庫で冷やした水を使用しました。）
（氷を入れて冷やした水を使用するのも良いと思います。）
菌床全体に冷水が浸るように、空気を抜いてビニール袋を輪ゴムでとめます。
菌床は水に浮くので上の方が、きちんと水に浸かりません。
対策として、洗面器を上に置き、重りの代わりに洗面器に水を入れておさえました。
約10時間浸水させます。
冷水から取り出し、受け皿にのせる
約10時間たったら、菌床を取り出し、付属の受け皿にのせます。
ポリ袋をかぶせる
付属のポリ袋を逆さにして、菌床の上からふんわりかけます。
ポリ袋は、開口を何回か折り返すとふんわりかけられます。
湿度管理
温度管理
収穫
栽培開始から3日後、小さいシイタケができてきました。
栽培開始から1週間後に、大きく育ったものから収穫しました。
その後、成長したシイタケを何回かに分けて、収穫できました。
2回目の栽培
菌床を1～2週間くらい休ませる
シイタケが生えてこなくなったら菌床を1～2週間くらい休ませます。
その間も、毎日朝晩2回、菌床に霧吹きし、ポリ袋をかぶせておきます。
1週間たったら、1回目と同じ作業をします。
水洗い → 冷水に10時間浸す → 受け皿にのせる → 上からポリ袋をふんわりかける →菌床に霧吹き
1回目よりは少量ですが、再び収穫が楽しめました。
3回目の栽培 ／ シイタケが生えてこないとき
2回目の栽培が終わり、3回目の栽培にも挑戦しました。
栽培方法は、1回目の栽培方法と同じです。
しかし、1週間たってもシイタケは生えてきませんでした。
冷蔵庫を利用した浸水
栽培セットQ&Aで確認したら「冷蔵庫で一晩冷やすと、発芽しやすくなります。」と書いてありました。
大きめのビニール袋に菌床と冷水を入れ、輪ゴムでとめたものを容器に入れ、冷蔵庫に10時間入れておきました。
冷蔵庫に入れるので、容器は、バケツではなく鍋を使用しました。
約10時間たったら冷蔵庫から取り出し、いつもと同じように受け皿にセットし、逆さにした付属のポリ袋を、菌床の上からふんわりかけました。
やや乾燥気味の時間を1日の中に取り入れる
栽培セットQ&Aに「やや乾燥気味の時間を一日の中に取り入れると、キノコの質も収量も上がります。」と書いてあったので、霧吹は夜1回だけに変更しました。
温度は、今まで通り昼間は15～20℃、夜間は5～15℃を厳守し、昼間はリビングの暖かい場所、夜間は玄関の寒い場所に置いて育てました。
ビニール袋が曇っていればシイタケは生きています
1週間たちましたが、シイタケは生えてきません。
しかし、シイタケの上からかぶせているビニール袋が曇っていれば、シイタケが生きている証拠です。
もう少し様子をみます。
3回目の栽培開始から16日後 大きく成長してくれました。
でも、収穫できたのは、2つでした。
12月中旬頃に栽培を開始し、2回目の栽培まで楽しむことができました。
3回目の栽培では、収穫できたシイタケは2つのみでした。
収穫量は、栽培時期や昼と夜の温度差、育てる環境によって違ってくるので、
育て方によっては、もっと収穫を楽しめると思います。
■ シイタケの菌床ブロックを取り出します。
■ 発生してしまっているキノコは取り除きます。
■ 菌床を水洗いします。
■ 冷たい水に浸水。（約10時間）
■ 冷水から取り出し、受け皿にのせます。
■ ポリ袋をかぶせます。
■ 湿度管理。
■ 温度管理。
■ 収穫。
■ 冷蔵庫を利用した浸水。
■ やや乾燥気味の時間を1日の中に取り入れます。
■ ビニール袋が曇っていればシイタケは生きています。
注意点 まとめ
■ 栽培開始時
・菌床を袋から取り出した際に、すでに発生しているシイタケは取り除きます。
・カビが生えている場合は、菌床が壊れない程度に洗い流します。
■ 栽培適温
・昼夜の温度差が大きいほどシイタケが発生しやすくなります。
・昼間は15～20℃
・夜間は5～15℃
■ 毎日の作業
・1日1～2回菌床に霧吹きします。
・菌床に付属のポリ袋をふんわりかぶせておきます。
今回は
しいたけ栽培セットの
育て方
についての記事でした。
自分で育てたものを食べると、より一層美味しく感じますよね。
さらに、その成長過程にも癒されます。
ズボラさんでも楽しめる家庭菜園
参考になれば嬉しいです。
共有の喜びと、心からの感謝を込めて、
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
